(一)牡蛎童子鸡  1配料与制作  童子鸡1只，牡蛎肉30克，葱、姜、盐、淀粉各适量。 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放人大碗内。  将牡蛎肉(干品则先用温水泡发好)切成块状，放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好。    把葱洗净切段，生姜洗净切段，把葱、姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟。 出笼后，拣去葱、姜，加入味精、食盐，用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。可佐膳食。   2功效与治疗早泄举例  健脾益气，补肝益肾。 伴有脾胃虚弱、消化不良、白细胞减少、盗汗、自汗、骨质疏松症的早泄者可选用本药膳。 3 注意事项 ①一般的中老年人也可常吃此药膳。 ②有痛风病史者慎服。 (二)人参鸡子清 1配料与制作 人参5克，鸡蛋1个。 先将人参焙干，研为细末，用鸡子清调匀，炖熟。鸡蛋黄给别人吃，或弃去不用。 一次顿服，日1—2次。 2功效与治疗早泄举例 大补元气，固脱，生津，安神，抗衰老。 伴有气虚欲脱、虚咳喘促、心悸怔忡、健忘、虚汗淋漓、头晕目眩、四肢无力、消渴引饮及久虚不复，早衰、气血津液不足、须发早白、失眠梦多的早泄病人可选用本药膳。 3 注意事项 ①服本药膳期间，忌服茶、萝卜、绿豆。 ②患感冒时不宜服本药膳。

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